Почему белый уксус вкус лучше, когда в ресторанах?

Только вернулась с ужина, где у меня были приличная рыба и чипсы с белым уксусом, и мне пришла мысль: в ресторанах, я нашел белого уксуса там помогает, чтобы подчеркнуть вкус блюда, в основном картофель фри. Но при попытке сделать то же самое дома, вкус более, как я только что кинули на воде в отличие от уксуса.

Несмотря на это, я ошибаюсь (а это вполне возможно), я интересно, если кто-то сможет пролить свет на все это?

+652
user1040363 30 июл. 2017 г., 18:17:05
26 ответов

Есть несколько факторов, которые увеличивают цену. Некоторые из них связаны с объективным качеством вина, некоторые косвенно, другие довольно отключен от качества (но не обязательно неуместны, как мы увидим). Также стоит отметить, что высоким качеством не обязательно означает быть привлекательным для среднего потребителя.

Помимо материалов, перечисленных ниже, массой-рынок вина как правило, производится в не сложные, легко доступном стиле. Более низкие уровни танина, меньше кислотность и достаточное количество остаточного сахара (скажем 10-30г/л) позволяет легко пить, но мало сложность и элегантность. Они могут быть очень хорошо сделаны, но сельское хозяйство не может быть очень устойчивой, и плод, вероятно, не самого высокого качества. (Если вы посещаете винодельню во время сбора урожая, когда они приносят в основной массе вино, фрукты, смысл "качества" становится достаточно очевидной.)

Вина ориентированы на ценителей, винные снобы и вино выродков (таких как ваш покорный слуга), как правило, имеют дополнительные структуры (танины, кислотность) и чаще всего абсолютно сухой (хотя есть, конечно, высококачественные полусладкие, полусладкие и сладкие вина).

Существует предел для того, сколько производитель может потратить на повышение качества, предел которого варьируется в зависимости от местоположения (из-за зарплаты работников и т. д.), Но около 100 долларов за бутылку-это, вероятно, в правильный порядок. Это не значит, что все вина выше этот волшебный предел, хотя одинаково хорошо.

Грязи-дешевые вина также затраты, которые будут выплачены кому-либо другому, как по-выплачивается работникам урожай, окружающая среда вокруг виноградника и т. д.


Ниже приведены некоторые факторы, которые имеют более или менее прямой связи с качеством вина и/или характера:

Урожайность на гектар: ограничение виноградник урожай с одного акра (что может быть достигнуто при редкой посадки, прореживания/зеленый урожай, старые лозы, и т. д.) повышает качество плодов, но вы будете производить меньше вина с более или менее тот же объем работы, что означает, что вы будете иметь, чтобы отрегулировать цену.

Количество уборочно нах: при сборе урожая, вы можете забрать все плоды с одного виноградника в то же время и покончим с этим. К сожалению, не все грозди созревают одновременно, поэтому, чтобы избежать над - или под-спелый виноград, вы можете сделать несколько попыток (по-французски, произносится как "деревья") в течение нескольких дней и забрать каждый пук в оптимальной степени зрелости. Больше попыток неизбежно означает больше работы, а значит, цена увеличивается.

Выбор: когда урожай принесли, вы можете бросить все фрукты в прессе, или вы можете выбрать лучшие сорта винограда, чтобы сделать вино (и коньяк или второе вино из винограда выбрасывают, или продают их оптом вино производителя). Привередничаю уменьшает количество производимого вина, а значит, рост цен.

Сушка: некоторые вина, как Амароне и соломенное вино, изготавливаются из частично высушенного винограда, а сушка снижает количество вина вы производите (кроме дополнительных работ), что означает - более дорогое вино.

Игристое: игристое вин, изготовленных с традиционным методом - как шампанское и Кава - нужно возвратили после бутылки брожение, которое приводит к определенное количество отходов (Кава-производителя сказали, что около 10% от первоначальной вина теряется в дегоржажа).

Выдержка в дубе: многие вина ферментируется и/или выдерживается в дубовых бочках, что значительно влияет на характер вина по сравнению с другими видами тары, как бетон или чанах из нержавеющей стали. (Более дуба не значит, что лучшее вино, разумеется.) Дубовые бочки-это ужасно дороже, чем альтернативы (и европейского дуба стоит дороже, чем американский, и они могут придавать разный характер), а значит, чем больше дуб, тем дороже вино.

Старение организма в целом: большинство высококачественных вин, которые получают немного вызревания перед тем как пустить в расход всех компонентов интеграции; некоторые обозначения происхождения даже требуют выдержки перед продажей. Риоха Гран Ресерва, например, должны быть в возрасте не менее трех лет, по крайней мере один из тех лет находясь на дуб, в то время как винтажное шампанское поручено остальные три года на осадкеи т. д. Только время-деньги, вы также нужен соответствующий склад (холодный и влажный, но не слишком прохладный и влажный, надежной, но доступной для себя и т. д.), который далеко не бесплатный. Цена возрастает.

Другие факторы не были обусловлены более высоким качеством, но, как правило, должны быть подключены:

Репутация: если ты бездоказательно винодел вы сможете взимать больше, если вы работаете в районе большим авторитетом, чем если вы работаете в районе, где никто не добился качественного вина перед. С другой стороны, хорошо известно, качественный производитель, расширяя свои операции на несколько менее проверенные районе, вероятно, быть в состоянии взимать больше их новыми соседями.

Наименование: маркетинг может принимать различные формы, такие как реклама, пошив вин, чтобы удовлетворить влиятельные рецензенты, и толкает цены вверх. Винзаводы могут даже попробовать повышения цены просто, чтобы казаться более эксклюзивным. Вы также можете быть удачливыми и найти некоторые большие, неоткрытых продюсер (никому не говори! кроме меня, то есть) продавать свои вина в более или менее себестоимости (которая наверное все-таки не дешевый, правда).

Цены на землю: некоторые места лучше подходят для выращивания винограда. Если вы находитесь в неэксплуатируемом территорию, вы могли бы найти отличное место и платят сущие копейки, но если вы в регионе с развитой винодельческой промышленности, шансы все хорошие места берут... и это будет стоить вам, чтобы купить готовый виноградник.

Ноу-хау: делать вино очень сложно. Если вы разбираетесь в этом себя (или друга, или, возможно, вашего племянника или ваша сестра-в-законе, является), вы можете нанять отчаянного консультант œnologist как Мишель Роллан , чтобы помочь вам сделать большую часть плодов можно производить... но консультанты вам будет стоить много $$$, и ваши клиенты будут должны заплатить.

Винтаж: Миллезимы различаются по качеству и количеству. Если винтаж-это высокое качество, но низкая в количестве, мы будем видеть меньше предложения и, вероятно, более высоким спросом. Сказав, что хороший год-не всегда гарантия хорошего вина (если винодел портит качество плодов не имеет значения), и в тяжелый год, благоприятный микроклимат и грамотные виноделы можете все равно производить великие вина. Кроме того, несколько лет может быть очень хорошо, но еще лучше "братский" год, а не получают их из-за ажиотажа. Например, в 1995 году был очень хороший год в шампанское, но 1996 год является, пожалуй, одним из величайших винтажей эвур, поэтому 1995s может быть что-то вроде сделки по сравнению с 1996s.

Некоторые вещи могут не повысить качество на всех но все же оказывают влияние на цену (и некоторые из них могут по-прежнему стоит цена!):

Применение пестицидов: использование пестицидов для борьбы с болезнями, паразитами, вредителями и т. д. позволяет повысить урожайность без ущерба для качества негативно, что снижает цену, но с другой стороны ты выплескиваешь яды в природе и не подвергайте свой виноградник рабочих на них. (На остатки готового вина, как правило, можно пренебречь, хотя.)

Труда: платить достойную зарплату, чтобы ваш урожай работников означает более дорогие вина. Найти некоторые нелегалам можно платить меньше, чем минимальная зарплата, и вино становится дешевле.

Налоги: в некоторых странах разные налоги на алкоголь для разных ABVs. Например, в Швеции (где я живу) налог относительно нижнего на 15% АЛК вино, чем на 16% АБВ (что не очень часто, но например Zinfandels и Amarones может достигать этой суммы). Кроме того, в некоторых странах налоговая алкоголя зависит от содержания алкоголя исключительно (что является благоприятным дорогое вино, как налог на алкоголь будет в конечном итоге весьма незначителен), в других случаях это может быть процент от розничной цены (что является благоприятным дешевое вино).

Регулирование цен: по крайней мере, исторически, в некоторых округах регулируется по минимальной цене (а иногда также максимальная) цена фермер может взимать плату за свои плоды, когда продажа его для винодела, что неизбежно сказывается на конечной цене.

Экспорт/импорт: если вы покупаете вино из далеких стран, не только вы платите за транспорт, но вы можете также уплаты импортных/экспортных тарифов.

Органическая сертификация: органическое земледелие не обязательно означает органической сертификации. Организациям, выдающим сертификаты взимать плату, которая может быть довольно увесистой для мелких производителей, поэтому некоторые производители органических продуктов не помечены как таковые, поскольку они не могут позволить себе расходы на легализацию.

Добавление золота: да, есть вина, с фактической золото добавил к ним. Я не вижу, что влияет качество, в любом случае, но это обязательно скажется на цене!


Поэтому, чтобы сделать вывод - затраты на качество, но не все расходы, придают качества, и качество не означает привлекательность.

+980
axel zamora 03 февр. '09 в 4:24

Возможно, вы захотите попробовать темного цвета, противень, например, это один из Чикаго металлик (не одобрение, я не пробовала.)

enter image description here

Темной отделки поможет поглощать тепловое излучение, которое является основным в режим выпечки, и лучше коричневый низ. На самом деле, такой поднос, вероятно, печет слишком быстро на дно печенье.

Намазывании это также поможет проводить тепло от кастрюли до дна корочки, хотя вы также получите оттенком, что почти запеканию текстур (мне нравится, но это не может быть то, что вы имеете в виду).

+883
Ana Augustine 10 мар. 2014 г., 1:58:49
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я делаю молочные и клейковины торт. Что я могу использовать, чтобы заменить растительное масло?

+821
akazah 13 нояб. 2013 г., 20:17:33

Я делаю сыр рикотта с лимонным соком для моего кислоты. Я получил его до 200 градусов, затем добавила соли и кислоты. Возможно, я не достаточно добавить. У меня 7 стаканов молока, 1 стакан тяжелый крем, 3 чайной ложки соли, 5tbsp лимонного сока. его сидел, пока я делаю тесто. Он не полностью перевернулся. У меня есть небольшой творог. Но я не вижу сыворотки. Я могу разогреть ее и восстановить ее с лимонным соком?

+820
Fasiur Chowdhury 21 февр. 2010 г., 16:15:18

Я читал где-то (может быть идеальный совок? Но у меня нет Книги здесь, чтобы проверить), что лучшая температура хранения для домашнее мороженое и другие замороженные десерты -6°С. А у меня такая же проблема как у вас, домашние десерты, как правило, слишком сложно, даже без наличия заметных кристаллов. Они просто не имеют столько переполнения и сухого вещества, как магазин купил те, которые предназначены для хранения холоднее.

Как говорит Мартин, имея другие вещи на -6°C, будет влиять на срок хранения других продуктов, хранящихся в этом холодильнике. Если у вас нет морозильник с раздельными отсеками, вам придется решить, оставить его на мороженое-фрэндли температуры или использовать его в основном для длительного хранения.

+788
Jay Edwards 21 июн. 2016 г., 23:17:24

Так я линия флан олова с помощью кондитерского. Это довольно приятный глубокий противень (стороны может быть от 2 до 3 см) так что, похоже, там будет достаточно места для начинки.

Но после 20 минут выпекания слепым, я получаю тесто из. Бока уменьшились до около 0,5 см в высоту. Почти без полезная глубина для заполнения.

Есть в любом случае, чтобы остановить тесто застенчивый такой?

+768
Hemant Rupani 20 сент. 2010 г., 8:28:46

Если вы оставите мультиварке варить в течение 10 с половиной часов на медленном, и на питание уходит 8 часов, будет ли он что-нибудь повредить?

+707
Obmerk Kronen 9 янв. 2015 г., 15:15:15

Нельзя сказать, что по вкусу, хотя если вы когда-нибудь употребляли соус Кикоман имеет этот вкус. Не отличается от вустерский соус, хотя и не так чабера либо.

Он обладает легким хлебом вкусом. Например, если вы сжижается он (средний цельной пшеницы сортировка) и положить немного лимона в нее

Соя была использована в обоих номера и ферментируют форм. Нет необходимости использовать его, если вы не веган или есть проблема с молочными.

Если вы не уверены в соя и хочу немолочные есть еще много опций, таких как миндальное молоко. Если вам не нравится, что там доит сделаны из разных орехов с различными вкусами и некоторые очень близкие к реальным молока смешать с пищевой таким же образом, а также является источником кальция, а также многие орехи содержат некоторые.

+694
kmason1307 21 февр. 2016 г., 21:42:22

Не дождавшись хлеба, чтобы подняться перед выпечкой изменить количество стандартных макро - или микроэлементы присутствуют? Я думаю, что выпечки будет испаряться любой спиртов, полученных путем брожения дрожжей. Так что конечный продукт будет просто меньше сахара. Это правильно? Или есть больше?

+609
Edo Faroqi 9 янв. 2014 г., 20:37:45

Я хочу сделать хлеб микс из мультизерна и белой муки, так что это не несказанно мультизерна. Это смешивание муки, как это сделать? Имеет ли отношение дело или это просто, как я хочу его на вкус?

+607
SDReyes 1 июл. 2011 г., 17:14:50

Ксантановая камедь является polysaccahride полученный с помощью процесса брожения. Он используется для уменьшения синерезиса, стабилизировать эмульсии, и, чтобы удержать взвешенные частицы в смеси. Это "ножницы филировочные", это означает, что жидкости с ксантановой вязки, когда в состоянии покоя, а жидкость при помешивании. Он имеет других кулинарных целях, но было бы хорошим экспериментом приложения кетчуп. Вы хотите добавить в концентрации 0.7 - 1.5% от общей партии. Будьте осторожны, используя в более высокой концентрации, как ксантановая может придать нежелательный, слизисто-фактуру, если используется слишком сильно.

Кредит на Мартин Lersch, и его потрясающий формате PDF под названием "текстура: Гидроколлоидную рецепты."

+603
Jack Tyson 8 февр. 2018 г., 19:43:55

Если ваш мясной соус высыхает, он предполагает, у вас есть другие вопросы - вы, добавив достаточно жидкости? На полкило мяса я бы использовать банку нарезанные помидоры, немного воды/говяжий бульон (сколько потребуется), молоко (тире) и красного вина (1/2 до 1 стакана)

Какое мясо вы используете? Какой % жира это? Если вы используете, например, землю крестца, то есть не может быть достаточно жира. Одно из решений-использовать более жирные резать или как вы предлагаете добавить что-то вроде свинины/телятины. Мой мясник обычно имеет 2 типа, либо говяжьего фарша (обычно 15-20% жирности) или более дорогой фарш стейк (5-10% жира). Я использую говяжий фарш на большинство вещей, за исключением немногих Пирогов, который я не люблю слишком жирные.

+523
Prince Nawaf 4 сент. 2016 г., 22:38:33

Фарш должен быть коричневого цвета, чем дольше, тем лучше, на мой взгляд, чтобы получить все приятные липкую коричневую ароматы в ваше блюдо (не просто пропустить через мясорубку все мясо, в разумных пределах).

Потом слить жир и добавить лук до образования корочки. Затем добавьте вино, пока оно снизится до почти ничего, и тогда ваши помидоры.

Главное, чтобы сохранить целостность фарш текстуру, не кипятите ее. Пусть тушить блюдо медленно разрушать соединительную ткань, но не так, как белок начинает разваливаться, которая приведет ваш фарш более песчано-зернистой текстурой.

+505
user6136506 11 июл. 2016 г., 21:46:03

Кимчи существовали задолго до охлаждения. Фактически единственным принципом кимчи является сохранение посредством брожения. Так что да, вы можете оставить его при комнатной температуре на несколько часов.

+368
Veljko 25 авг. 2017 г., 13:59:24

Как можно сделать наш торт гораздо слаще без добавления слишком много сахара в нее или что мы можем добавить в наш торт вместо того, чтобы использовать слишком много сахара, что сделает наш торт сладкий.

+346
StandardEyre 19 июн. 2012 г., 0:43:55

Трудно найти информацию в интернете о профилактике ботулизма, не говорить конкретно о консервировании или дребезжащий свои собственные продукты или с помощью скороварок.

Я интересно, если это возможно инактивировать сам ботулотоксин и, возможно, убить споры ботулизма, которые могут присутствовать в пище, используя простые методы, такие как кипячение еда в кастрюле с водой.

Мой конкретный случай: я открыл стеклянную банку белой фасоли в томатном соусе 5 дней назад, а левую половину в холодильник до сегодня. Насколько я знаю это та среда, в ботулинического бактерии будут процветать, но я ненавижу тратить продовольствие и хотел избежать этого на основании одних лишь подозрений.

Я поместил фасоль в кастрюлю, добавили немного кипящей воды и варить почти непрерывно в течение примерно 15 минут. Я поставил крышку на кастрюле в течение последних 3-4 минут кипячения, так как понял, что может увеличить внутреннюю температуру.

Единственная информация, которую я смог найти в интернете о том, как избежать риска пищевого происхождения ботулизма включает высокотемпературные процессы пастеризации или скороварок, оба из которых у меня нет доступа.

Вот фрагмент кода, который я нашел:

Нормальный тщательного приготовления (пастеризация: 70°С 2 мин или эквивалент) будет убивать кл. ботулинического бактерии, но не его споры. Чтобы убить споры сл.ботулинический процесс стерилизации эквивалентно 121°C в течение 3 мин требуется. Сам ботулотоксин инактивируется (денатурированный) быстро при температуре свыше 80°С.

От https://www.fsai.ie/faq/botulism.html


Я встретил эти требования и инактивирует токсин (и, возможно, убили споры тоже) при кипячении зерна, как и я? Если нет, то что я должна была сделать по-другому?

Ответы, которые не требуют использования современного оборудования или техники было бы очень полезно.

+330
user312648 13 дек. 2013 г., 14:21:21

Да, они существуют. Их называют "напиток холодильник". В отличие от обычного холодильника, они не имеют морозильное отделение, отсек для сыра и т. д. Они должны быть использованы киоски, которые продают охлаждением безалкогольных напитков, и, как правило, регулируются на уровне около 15 по Цельсию, что на самом деле немного лучше для некоторых видов продукции (например, помидоры, тропические фрукты) и не так уж плохо для салата и все такое. Но насколько я помню, вы можете регулировать их температуру в пределах некоторого интервала, и получать их до 10 по Цельсию (50 Ф) не звучит неразумно, если ты этого хочешь.

+309
rcourtna 3 янв. 2011 г., 11:47:52

Так я делал маленький праздник выпить. Мускатный орех, корицу, бренди и гоголь-моголь.

Гоголь-моголь был абсолютно новый, но когда я его слил, я заметил, что это был коренастый =/

Я не качал его перед первой заливкой. Это было причиной коренастый гоголь-моголь? Это гоголь-моголь плохо? Что вызывает гоголь-моголь, чтобы быть устойчивым?


Конечный результат для тех, кому интересно: я его выбросил и купил более без попыток каких-либо. Зачем заморачиваться, да? Не стоит заболеть. Теперь я с удовольствием наслаждаюсь номера коренастый гоголь-моголь.

+299
Anand Sampathkumaran 20 июн. 2014 г., 10:13:23

Я не уверен, что высота является проблемой при приготовлении швейцарский стейк. Ты по сути готовить сам, когда ты шептала его на плиту. Вы закончите приготовление пищи, поднимая внутреннюю температуру постепенно в кастрюлю. Причина, используя кастрюлю в отличие от духовки, потому что нижняя настройка температуры замедляет скорость, при которой внутренняя температура мяса повышается и дает время для ароматов, чтобы предохранитель и развиваться в мясо, и в какой-то мере смягчить его немного.

Если размягчения мяса-это забота, тем дольше вы его готовите, тем более нежным оно будет. Но больше варить не обязательно означает лучше дегустации, как ароматы могут стать слишком ярко выражены и само мясо может высохнуть. Но это в крайних случаях и какого-либо негативного влияния на вкус будет незначительным, если она будет приготовлена на час или даже два часа дольше, чем нужно, чтобы поднять внутреннюю температуру до МСХ рекомендуемая температура 160F.

Если у вас есть рецепт, который дает вам определенное количество времени, чтобы приготовить мясо, но не упомянуть поправки на больших высотах, является надежным методом будет готовить для времени х 1.5. Так что, если рецепт говорит, Чтобы приготовить его в течение 2 часов, варить в течение 3 часов. Если вы находитесь в спешке, просто обжарьте его на плите в течение нескольких минут с каждой стороны, чтобы зафиксировать влагу и аромат, а затем бросить его в духовке с овощами в кастрюлю, накрыть крышкой и пусть варить в течение 20 минут на каждый килограмм мяса на 400F и приятного аппетита!

+218
Ajay Raghothama 25 авг. 2010 г., 13:43:21

Первичные ароматы греческий ассорти лимон, орегано и оливковое масло. Обычно либо (или оба), тимьян и мята, также присутствуют. Я начну со следующей базой для маринада:

  • 1/2 чашки оливкового масла
  • 1/4 стакана лимонного сока (2-иш лимоны)
  • 2 ст. л. орегано
  • 1,5 чайной ложки тимьяна
  • 1,5 чайной ложки мяты

Я также предлагаю добавить немного чеснока и лук для этого. Может быть, 1/2 луковицы и 4 зубчика чеснока. Добавить 1/4 до 1/2 чашки красного вина может добавить некоторую глубину, а также (я полагаю, ягненка или стейк, используйте белый для свинины или курицы).

Хорошо впитывают в эту ночь, возможно с некоторыми доработками, следует приравнять к греческие шашлычки.

Другие травы и распространенных пряностей в блюда греческой кухни включает: майоран, паприка (сладкий и острый), и перец. Вы также можете найти в небольших количествах: корицы, мускатного ореха, тмина, аниса, кориандра, фенхеля и душистого перца.

+153
Naeem Ullah Khan 6 апр. 2010 г., 5:08:17

Короткий ответ-да, но я бы сделал его по весу и совершенно не по объему.

Многое зависит от того, сколько раз вы увеличиваете свой рецепт. С высоковязкими материалами, смешивая в небольших количествах является обычным, но с достаточно большими объемами, геометрии смесительной емкости и типа крюк/лезвие/крыльчатки все дело, и дело, до того, сам иногда рецепт требует изменений. Это все о массопереноса. То же самое с передачей тепла во время приготовления пищи, горячих пятен и неравномерного распределения температуры общие проблемы. Не зная конкретики, невозможно вычислить, что "достаточно большой". Два раза, наверное, нормально. Четырехместный пакета, вы можете захотеть взглянуть на сведение и вопросы отопления.

Немного не по теме, Когда дело доходит до экономики, что делает рецепт, в бизнес, надбавки за потерь, погрешностей, ингредиент и продукт потери расшатывается, когда расширены. Эти неприметны в небольшую партию в домашней кухне. Гигиена при масштабировании становится несоразмерно эффект и интенсивное стоимости тоже. Ошибки бюджетирования подстерегают везде, даже для очень опытных финансов настроенных людей. Недооценка потребление электроэнергии и общие.

+136
OWGrant 3 нояб. 2012 г., 4:04:01

Каррагинан-это природный агент утолщение. Это помогает крем легко победить и остаться пушистым. Я видел, что бренды, которые не имеют, но я согласен с Марти, что вы, возможно, придется попробовать в магазине здоровой пищи.

Яичные белки не взбить до почти такой же консистенции. Они гораздо более пенистый. Если били всю дорогу они более жесткие. Если вы используете взбитые сливки на пироге можно сделать безе вместо долива. Это не будет то же самое, но он будет служить той же цели.

Другой альтернативой является, чтобы сделать взбитые сливки со сгущенным молоком:
Первая ссылка из Google

Эта техника производит крем, похожий на взбитые сливки - это должно оставаться охлажденным и едят сразу. Он будет таять, если стабилизируется с желатином.

+125
rizwanabid 10 окт. 2016 г., 4:09:54

Я не слышал о двойной поднос ,но вы, очевидно, должны быть счастливы с вашим рецептом. Как правило, если тесто имеет правильную консистенцию и использовать кондитерский мешок, вы можете получить правильную форму. Я считаю, что если вы добились нужного размера вы аккуратно нажмите и быстро проведите вверх, чтобы остановить более освобождения . Для достижения корочки (французы называют croquer) она должна реально займет около 60 мин, но он должен отдыхать в сухом и теплом месте. Приготовление пищи на 150*С в течение 10 минут проверки от около 8 минут, готов, когда коркой на дне, но нет цвета на вершине. Если на горячее вы потеряете разжевываний внутри. Надеюсь, что это помогает.

+93
julie krawchuk 6 февр. 2017 г., 21:37:05

я в такой же ситуации как и вы, и я читал, что в то время как вы можете использовать формочки для кексов (или мини?) для Мадлен, используя фактические Мадлен прессформы действительно лучшие, потому что их форма гарантирует, что готовое изделие будет иметь право "четкость" до краев, что все обожают. но я уверен, что они на вкус такие же, однако вы их-это просто текстура будет немного другая.

+76
Krasimir Haralampiev 31 дек. 2018 г., 21:55:05

И только то, что вы делали в ваших бабок ящик с нижним бельем??
Я люблю лаванды в прованских травах, и я считаю, что разумное щепотку семян укропа как аутентичных, так и бодрящий. Но Ричард Олни, который был весьма авторитетные на прованской кухни, как и вы, ненавидел лаванды в смеси, и он также отверг розмарина и шалфея. Его рецепт-это просто сушеный тимьян, орегано, чабер и майоран, в порядке убывания размеров, желательно свеже лично собирали, сушили, крошили в кухонном комбайне, а затем seived.

+72
Yuri Karabanov 8 нояб. 2012 г., 0:32:08

Ваш лучший способ делать передка готовить его на медленном огне, как на традиционный шашлык.

Причина этого заключается в том, что Чак-относительно жесткое мясо, полный соединительной ткани (коллаген белка, в частности).

При приготовлении пищи на медленном огне в течение длительного времени, повысить внутреннюю температуру мяса около 170 F до 180 F в течение длительного периода, при котором температура с течением времени, в присутствии влаги (или часть мяса, или внешних) коллаген преобразует желатина, конверсии прикосновение к сочный и нежный продукт. Это основные занятых в тушении и барбекю (в отличие от гриля, что является высоким теплотехника нормально).

Обратите внимание, что коллаген в желатин преобразование создает нежность, не сохраняя нежность, поскольку он был не тендер сократить для начала.

В данном случае, поскольку вы уже нарезанное мясо, я считаю, что ваш лучший подход заключается в создании косвенного огня. Положите мясо в кастрюлю одноразовые слоистые вместе, чтобы свести к минимуму сушки, вдали от огня и позволяют готовить медленно при низкой температуре (скажем 250 F до 300 F и температуры воздуха как измерено в гриле с крышкой) в течение нескольких часов, по крайней мере, около 4 часов и до 8 до 12 часов, пока она не развалится тендера.

Вы также можете сделать это в духовке, а не на гриле. Также будут поддаются методам тушения, в отличие от сухой жарки/гриля.

В то время как это слишком поздно для этого конкретного патрона, в будущем вы можете иметь лучший успех, не отрезая ее до барбекю.

Если вы думаете, гриля как высокую технику температуру и ничего не хотят делать низкий и медленный метод, боюсь, это не получится с Чаком. Это, естественно, не нежны, и эти высокая температура гриля не будет способствовать повышению нежности. Если вы не ограничены временем, вы бы лучше заморозка маринованного цыпленка на другое время и приготовить что-нибудь еще, что делает хорошо ответить на быстрый, интенсивный жар, гриль, стейки или отбивные.

+25
user6363 21 февр. 2013 г., 3:31:29

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil